| Ingredient | Cantitate |
|---|---|
| Aluat filos | 200g |
| Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (0,5%) | 800g |
| Ouă | 5 |
| Amidon de porumb | 55g |
| Pudră de proteine din zer | 20g |
| Înlocuitor de zahăr | După gust |
Preparare
- Coaceți foile fillo în cuptor până devin aurii.
- Se bat ouăle cu înlocuitorul de zahăr până se combină bine.
- Se toarnă 700 ml lapte într-o cratiță.
- Se amestecă restul de 100ml lapte cu amidon de porumb și pudră proteică.
- Încălziți porțiunea mai mare de lapte la foc mediu.
- Când laptele începe să fiarbă, adăugați amestecul de ouă.
- Se amestecă constant în timp ce se adaugă amestecul de amidon de porumb-proteine.
- Se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu.
- Stratificați foile fillo cu crema custard.
- Lăsați să se odihnească timp de 2 ore pentru a permite straturilor să se înmoaie.
Dimensiunea porții: Face 5 porții generoase.
Notă: Valorile nutriționale pot varia în funcție de ingredientele specifice utilizate și de metoda de preparare.
| Nutrient | Cantitate |
|---|---|
| Calorii | 169 |
| Proteine | 8.3g |
| Grăsimi | 7.2g |
| Carbohidrați | 17.7g |
Această versiune mai ușoară a tortului Napoleon tradițional păstrează structura clasică în straturi, reducând în același timp caloriile și crescând conținutul de proteine prin adăugarea de pudră de proteine din zer și utilizarea de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.